La Nostra Storia

Quella di Primo, che nel 1932 arrivò a Torino dalla sua Toscana per aprire una bottega di pasticceria.

Quando arrivò qui a Torino dalla Toscana trovò una città dove la pasticceria era un’arte. Aprì la sua bottega di krapfen e di dolcezze in via Franco Bonelli 2 (Porta Palazzo), un borgo popolare, dove il dialetto torinese si intrecciava a quello dei primi immigrati venuti in cerca di lavoro e di fortuna.
Gli amici più in confidenza e i clienti più ghiotti e lo pregano “Primo, facci un buon panettone!”
Così lui si mette d’impegno, prova e prova ancora, finché ne è soddisfatto.

- Crea i suoi primi panettoni.
- Li lavora con calma nella sua bottega.
- Li cuoce nel forno a legna.
- Li impacchetta a mano.
E così il suo panettone, con il caratteristico profumo che solo il lievito madre sa dare, con la glassa croccante di nocciole, e l’interno soffice e morbidissimo, conquista e diventa, secondo l’opinione di molti, una delle cose più buone da gustare a Torino.

Ecco, noi facciamo ancora così.
Non solo per rispetto a nonno Primo, ma per far contenti i cultori delle cose buone fatte bene.

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